bottino di oggi
Non mi ero mai cimentata in questo tipo di preparazione, mi hanno sempre messo una gran soggezione: sempre di effetto tutti quelli che vedevo in giro per blog (e pasticcerie) e non pensavo mai di riuscire a realizzarne di belli.
Di buoni magari sì, per quello basta avere una buona ricetta e ingredienti freschi.. Ma belli?
Invece qualche giorno fa ho deciso che volevo provarci!
Ho comprato questi semplici bicchieri (in casa nuova…mi servivano dei nuovi bicchieri…quale scusa migliore per acquistarli?) e mi sono messa al lavoro.
Ingredienti per 3 bicchierini
per la base di biscotto
100 gr di biscotti secchi sbriciolati
3-4 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero di canna
per la crema
110 gr di Philadelphia
4 cucchiaini di yogurt naturale (o alla pesca, se preferite)
3 cucchiaini di zucchero vanigliato
3 cucchiai di latte
scorza di 1/2 limone
1 foglio di gelatina
per la decorazione
confettura di pesche
pesche noci
lamponi
mandorle pralinate tagliate grossolanamente
Preparazione
In un mixer sbriciolate i biscotti, uniteci lo zucchero e il burro fuso necessario a inumidire i biscotti.
Mettere sul fondo dei bicchierini, pigiare un po’ affinchè si formi una base compatta e riporre in frigo.
Per la crema, mettete il latte sul fuoco a scaldare con la scorza di limone.
In una ciotola mescolate il formaggio, lo yogurt e lo zucchero ed amalgamate con una frustina. Una volta che il latte sarà caldo, metteteci la gelatina (fatta ammollare in acqua fredda per 5 minuti), mescolate finchè sarà sciolta e versatelo sulla crema di formaggio filtrandola con un colino per eliminare le scorze di limone.
Mescolate bene finchè il composto sarà omogeneo.
Prendere i bicchierini e rimetterci la crema di formaggio, cercando di non sporcare i lati così da rendere più carino l’effetto degli strati che si creerà.
Far solidificare in frigo per un paio d’ore, poi mettere sulla superficie la confettura, le mandorle pralinate tagliate grossolanamente a coltello, i lamponi e le pesche.
Tenete in frigo fino al momento di servire.
ilcucchiaiodoro
14 Giugno
e si quante cose si possono fare… scommetto che quando hai raccolto questi lamponi non hai resistito a non metterne uno in bocca… Sono davvero deliziosi questi bicchieri!
LeCiorelle
14 Giugno
wow sembrano fantastici!! perchè non partecipi anche tu al bicchierino goloso (del blog "Il Gatto Goloso")??
silvanausa
14 Giugno
certo avere i lamponi a casa e una cosa bellisimi mi fai ricordare quando ero piccolo che li mangiavame nel l`orto di mia nonna , belli i bicchieri che hai fatto
Laura
14 Giugno
Che fortuna ad avere i lamponi dalla pianta! Chissà che buoni! E i bicchierini ti sono venuti proprio belli!! Buona domenica!
dolci a ...gogo!!!
14 Giugno
deliziosamente buoni nella loro semplicità e poi quella piantina,una amore:-)baci imma
FeF
14 Giugno
che bicchierini golosi, e fortunata te ad avere i laponi freschi a casa, sono buonissimi!!!
bacioni e buona domenica
Fiorella
Pupina
14 Giugno
Ilcucchiaiodoro: in effetti ne ho mangiati un tot, lo confesso candidamente 😉
Laura: verissimo! Quando vivevo a Roma mi piangeva il cuore non potervi attingere, ma ora che sono di nuovo vicina a casa di mamma glieli scippo regolarmente 🙂
Imma: grazie 🙂
Le Ciorella: grazie! Sapevo che c'era una raccolta di bicchierini ma non riuscivo a risalire a chi l'avesse lanciata. Ho subito rimediato grazie a te. Un bacio 🙂
Silvanausa: grazie mille 🙂
Micaela
14 Giugno
buonissimi questi bicchieri!!! che fortuna avere i lamponi a casa! baci
Federica
14 Giugno
Mmmm…strabuoni….vorrei mettere anch'io in giardino la pianta..in fondo lo spazio ce l'ho anche perchè ne mangerei quantità industriali e con quello che costano…
Micol
14 Giugno
certo che questi bicchierini sono stra – belli!
come vorrei avere un cestino di questi lamponi!!!!
Moscerino
14 Giugno
che belli!! e che foto stupenda!! non conoscevo il tuo blog ma è davvero molto bello complimenti!!
mammafelice
14 Giugno
Che delizia… in più i bicchierini (e i bocconcini) mi piacciono in tutti i modi!
Fra
14 Giugno
I bicchierini sono uno spettacolo, davvero complimenti!!! Che fortuna poter avere una piccola produzione di lamponi, devono essere squisiti
Un bacione
fra
Barbara
14 Giugno
Veramente belli e sicuramente buonissimi e freschi! Che fortuna avere una propria pianticella. Baci Barbara
Virò
14 Giugno
Che bell'effetto! Questa ricettina è perfetta con i lamponi ma in realtà adattabile con tutta la frutta fresca estiva, in più è abbastanza veloce…
Che dimensione hanno i bicchierini? Sono quelli da liquore o sono un po' più capienti? Dalla foto non riesco a rendermene conto…
FairySkull
14 Giugno
ottimo direi !! ciao !
marsettina
14 Giugno
che bella idea!
Giò
14 Giugno
buoooniiiii!!lamponi e pesche che delizia!
Sabrina
15 Giugno
Mamma che meraviglia! Sei diventata bravissima!
E poi le foto sono fantastiche, da professionista.. Ma c'è qualcosa che non sai fare o fai un pò peggio ?
Un bacio
Sabrina
Elisakitty's Kitchen
15 Giugno
Bicchierini deliziosi!
Proprio una tentazione golosa! Che bello i lamponi in casa! Ma è spettacolare questa cosa… Che fortuna che hai
Mariù
15 Giugno
Buonissimi, in tutti le salse, in tutte le forme i bicchierini!
Quanto ti invidio per tutti quei lamponi!
Buon inizio settimana!
m.
stefi
15 Giugno
Questi bicchierini sono invitantissimi e molto molto carini!!!!!!
UN'alternativa stupenda alla classica cheesecake!!!!!!!!
Okkidigatta
16 Giugno
…ke sciccheria … una bella presentazione !!!!! complimenti …kisss
Virginia
16 Giugno
Che spettacolo questa ricetta e che bello il tuo blog!
Lady Cocca
16 Giugno
Che belli questi bicchierini…ottimi e molto colorati!!!
bravissima
Pupina
16 Giugno
Grazie ragazze! Il mio unico merito è di fiondarmi nel giardino di mamma quando i lamponi sono maturi e farne razzia…Ingordaingordaingorda!
Virò: sono di una misura leggermente più piccola. Li ho presi per errore convinta di averne acquistati 6 da liquore, invece 3 erano più piccoli. Li ho riciclati così però 😉
Sabri: hai voglia, ce n'è un sacco di cose che so fare così così. Su carne e pesce sono veramente molto poco preparata, perchè non amando prepararli faccio sempre cose molto semplici. Che dici? Mi fai un corso accelerato tu? 🙂
Un bacio (e appena ho la tanto sospirata connessione a casa nuova dovrò anche passare da te, che ho un tot di post arretrati da vedermi!)
sononera
16 Giugno
non ho ovviamente fatto le mandorle..ma questi qui!uummmmmm! che delizia! li DEVO PROVARE!!!
Ps: lamponi belli e buoni ce li avevo anch'io a casa in abruzzo..peccato che la pianta non ne produce più per il cambiamento di clima o chissà cos'altro..però da noi si possono raccogliere un sacco di more..e allora ti chiedo…una buona ricetta di crostata con le more???
Pupina
16 Giugno
Sononera: ti leggo al volo, prima di uscire di nuovo da casa con Mamit.
Ti direi una frolla semplice, un velo di confettura di more sul fondo, crema pasticcera e more tutte in superficie.
Le cose semplici sono le mie preferite. Se solo avessi delle more degne del nome la farei io, ma visto che questa fortuna ce l'hai tu…Buttati! 🙂
Un bacione forte e un abbraccio stretto stretto!
Nanny
16 Giugno
Che bello avere un giardino con qst delizie,sono bellissimi e complimenti per la ricetta che non è da meno!
emamama
17 Giugno
che buoni…..sanno di estate….
che bello avere i lamponi nel proprio giardino sei fortunata!!!
baci