Formaggio formaggio formaggio! Nata e cresciuta in Svizzera con parenti materni originari del Trentino e quelli paterni francesi, due zone che traboccano di meravigliosi formaggi: potrei non esserne appassionata?
Il formaggio mi scorre, tra una goccia di sangue e l’altra, nelle vene :D.
Ne conseguono sia una sempre abbondante quantità in frigo, sia piatti di recupero piuttosto frequenti coi pezzettini che restano qui e là.
Da brava svizzera l’inverno per me è sinonimo di raclette, un tipico piatto svizzero a base principalmente di patate e formaggio fuso, a cui si possono accostare poi affettati e sottaceti. Per soddisfare le voglie fino in fondo si preparano sempre dosi esagerate di tutti gli ingredienti, così quasi sempre avanza un po’ di tutto.
Per i sottaceti non è un gran problema, ma patate e formaggio sono da consumare a breve.
Un piatto di recupero velocissimo, gustoso e facilissimo è una sorta di tartiflette rivisitata.
Io non metto le cipolle, ma essendo un piatto di recupero potete fare un po’ come vi pare, sia con le dosi che con gli ingredienti da metterci.
Io, per esempio, avevo ancora qualche dadino di speck avanzato (col resto ci avevo fatto i canederli, ricordate?), così l’ho schiaffato nel tortino di oggi.
Buono 😀 (anche meglio se lo accompagnate ad un ottimo bianco, magari se lo trovate un bel vino bianco Vallesano ;))
TORTIN-GRATIN DI RACLETTE, PATATE E SPECK
Preparazione
germana
6 Dicembre
Anche a me piacciono molto i formaggi forse per le mie orgini austriache?, Forse , ma soprattutto perché sono buonissimi e questa ricetta me la copio subito.
Grazie e buona settimana
Sarah B.
6 Dicembre
Ciao Germana, buona settimana anche a te! 🙂
alialexa2006
6 Dicembre
buonissima…quanto mi piace la tua ricetta……buon a settimana
Claudia
6 Dicembre
mangiato da sola?
no,no,no,no!
in compagnia si mangiano queste cosine qua!
mi offro volontaria!
***
cla
Eleonora
6 Dicembre
che buona la raclette…e questo tortino che hai fatto…ottima maniera di riciclare avanzi!!
slurp.
ciao! a presto!
Federica (deri)
6 Dicembre
i formaggi sono proprio squisiti in cucina e non, l'unico accorgimento e saperli abbinare! 🙂
Tu ci sai proprio fare 😀
mariacristina
6 Dicembre
Buonissima, un ottima idea per riciclare il formaggio. Ciao un abbraccio.
dolci a ...gogo!!!
6 Dicembre
una ricetta veramente a tutto gusto!!baci imma
Reb
6 Dicembre
Confermami che gli occhi non mi ingannano e quei quadrotti sono bucciamuniti! Buongustaia :))))
Sarah B.
6 Dicembre
Claudia: hai ragione, per quando ti aspetto? 🙂
Eleonora, Mariacristina, Federica, Imma: grazie ragazze 🙂
Reb: l'occhio non ti inganna. Sottolineai nel posto che GUAI a gettare la crosticina, è la parte migliore! 😉
Elga
6 Dicembre
Praticamente con questo piatto all'apparenza innocuo mi avrai come tua discepola per tutta la vita! Darei una manina per della Raclette filante!
Sarah B.
6 Dicembre
Elga: mi hai fatto fare una risata di cuore, quindi non posso che accoglierti sotto la mia -formaggiosa- ala protettrice, mia discepola :)))
Sorriso
6 Dicembre
Potrei stare una vita senza mangiar carne ma non una settimana senza formaggio. Mi scende la bavetta a guardar ste foto!!!!
un Sorriso affamato…
elenuccia
6 Dicembre
Se si parla di formaggio io ci sonoooooo!! personalmente io non butta la scorza di nessun formaggio…mangio tutto dall'inizio alla fine..ci mancherebbe altro 😉
Dopo questa visione puoi mettermi pure tra le adepte del club "io e il formaggio…un amore per sempre"
Ely
6 Dicembre
che bontà! quasi quasi ti rubo l'idea per stasera!!!!
manuela e silvia
6 Dicembre
ma questo tortino è una libidine! noi che adoriamo i formaggi qui ci andiamo a nozze! ne abbiamo sempre in scorta e questa è una gustosissima idea di utilizzo che piacerà di certo!!
baci baci
€llY
6 Dicembre
Anche io adoro i formaggi, nonostante le origini meridionali.
Ottima ricetta invernale!!!
Baci formaggiosi ;D
La Cri
6 Dicembre
Il formaggio non manca mai nel frigo di casa mia! Molle o stagionato, ce n'è sempre un pezzetto per completare la cena.. 🙂
Ottima ricetta!
Gio
6 Dicembre
ma che buono, vado pazzo per il formaggio! bel riciclo, avrei aggiunto giusto un pò di paprika in cima 🙂 mmmmm ottimo!
Cranberry
6 Dicembre
Mamma mia che goduria e che delizia!
Al mio ragazzo non piacciono i formaggi filanti…ma questi sono di una bontà! DIVINI!
Basta, ho deciso a breve li proverò!
un bacione e buon inizio settimana^^
Veru
8 Dicembre
La crosticina deve essere fantastica… direi che è la parte più interessante;)