Come avrete notato se mi seguite su Instagram, ultimamente mi sto dedicando a lievitati diversi (soprattutto pane) che prevedano l’uso del lievito in coltura liquida..
Sono uno spirito volubile. Mi appassiono tremendamente a cose che, qualche mese dopo, accantono e lascio perdere per lunghissimi periodi, aspettando nuovamente l’ispirazione. Non lo..
Si vede che ho ripreso le redini dei lievitati, eh? In questo nuovo anno si troveranno diverse ricette di pane nel blog: la voglia sopita..
Tajine Emile Henry Ecco.Sì, lo so, non ha senso scrivere ecco e piantar lì tutto così, però l’alternativa era una parolaccia (scegliete voi quale), quindi..
La ricetta da cui sono partita per fare questo meraviglioso pagnottone è della Scief più famosa della foodbloggersfera 😉La sua ricetta, splendida con castagne e..
In questo periodo si vedono in giro un sacco di panettoni sui vari foodblog.Magari non saranno tutti perfetti, alcuni saranno realizzati con lievito di birra,..
Il lievito naturale dà grandissime soddisfazioni, inutile negarlo, ma è anche vero che comporta comunque cure ed attenzioni che il lievito di birra non richiede.Dovendo..
Questo post è nato praticamente subito dopo aver postato la ricetta della piadina sottile.Quella della ricetta è una piadina molto sottile, e nonostante io la..
Per realizzare la ricetta della vera colomba è necessario di munirsi di lievito naturale (se non ne avete di vostro e avete un panettiere di..
Allora… Partiamo dal presupposto che ci sono millemila modi per realizzare la pasta madre (o lievito naturale, o ancora pasta acida) in casa: questo è..